İki taraf da şikayetçi… Restoranlara zam yağmuru
Yeni yılla birlikte vergiden market poşetine kadar pek çok kaleme artırım yağdı. Bu durumdan yiyecek içecek dalındaki işletmeler de nasibini alarak menü fiyatlarında yüzde 20’ye varan artışa gittiler. Kesim temsilcileri artan maliyetler nedeniyle fiyat yükseltildiğini öne sürerken vatandaşlar ise bu duruma isyan ediyor.
SEKTÖR TEMSİLCİLERİ NE DİYOR
Nefes Gazetesi’nin haberine nazaran, fiyat artışı hakkında konuşan dal temsilcilerinden kimileri “Pahalıysa gitmeyin” yorumunda bulunurken kimileri ise artışların yanlışsız olmadığını belirtiyor.
Tüketici Birliği Federasyonu Genel Lideri Mehmet Bülent Deniz, artışlar ilgili, “Hizmet bölümündeki işletmelerin önemli artırımlar yapmaya başladığını gözlemliyoruz. Bu kabul edilebilir değil. Süratli tüketim noktalarında yüksek sirkülasyona ve besin fiyatlarının sürat kesmesine karşın yüksek artışlar görüyoruz. Bu fırsatçılıktır. Beşerler kafe ve restoranlardan uzaklaştı” diye konuştu.
“PAHALIYSA GİTMEYİN”
Tüm Restoranlar ve Turizmciler Derneği (TÜRES) Yönetim Kurulu Lideri Ramazan Bingöl ise “Pahalı olup olmadığına müşteri karar verecek. Kullanılan materyal, lokasyon, kiralar fiyat belirlemede etken. Şayet değerliyse gidilmemeli” sözlerini kullandı.
İNDİRİMLİ GÜNLER GELİYOR
Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) Başkanı Kaya Demirer ise fahiş fiyat tenkitleri için, “Fırsatçı davranış sergileyen işletmeler nedeniyle biz de muzdaribiz” diye konuştu.
Demirer, işletmelerin haftanın sakin günlerinde ya da farklı saat dilimlerinde daha uygun fiyatlı yahut birebir fiyata daha fazla eser sunan kampanyalar düzenlemeyi planladığını söyleyerek, “Maalesef her iki tarafın da haklı olduğu güç bir periyottan geçiyoruz. Bu periyotta konuğumuza sahip çıkmak arzumuz” dedi.
MÜŞTERİ SAYISI DÜŞTÜ
İstanbul Ticaret Odası 17. Restoran, Yiyecek ve İçecek Komitesi Lideri ve TURYİD Yönetim Kurulu Üyesi Ebru Köktürk Korali de müşteri sayısında yüzde 25’e varan düşüş olduğunu belirtti.
