Sofrada alarm: Kırmızı et krizi

Vatandaşın temel besin eserlerini bile almakta zorlandığı ülke kaidelerinde Metro Türkiye Satın Almadan Sorumlu Yönetim Kurulu Üyesi Hamit Baykal, katıldığı bir yayında kırmızı et alımında yaşanan düşüşe dikkat çekti. Baykal “Kırmızı et, en çok tüketilen 20 eser listesinden düştü. Yerine beyaz et de geçmedi, o da düşüşte. Atıştırmalık satışları artışta” halinde konuştu. Baykal, son üç yılda kendi markalarına ilişkin eser satışlarının %80 oranında arttığını belirtti.

Kırmızı et alımındaki bu düşüş, mutfaktaki yangının en büyük göstergelerinden biri olarak görülüyor. Vatandaşlar, temel besin materyallerini almakta zorlanırken, kırmızı etin yanı sıra tavuk eti de artık lüks olarak kabul ediliyor.

Öte yandan tabipler, kırmızı et yemeden büyüyen çocukların hem zihinsel hem de bedensel gelişimlerinin berbat etkileneceğine vurgu yapıyor. Son devirde kırmızı et tüketimi, ülkelerin gelişmişlik seviyesiyle de eşleştiriliyor. Gelişmiş ülkelerde kırmızı et tüketiminin yüksek olması, sıhhat ve beslenme alışkanlıklarının kıymetli bir göstergesi olarak öne çıkıyor.